Alternativas a la carne para tu barbacoa

Alternativas a la carne perfectas para tu barbacoa

Cuando uno piensa en una barbacoa, es inevitable imaginarse las costillas, los chorizos parrilleros o los contramuslos de pollo. Pero en una barbacoa no es necesario que el protagonista sea la carne para poder disfrutarla con tus amigos o familiares. Hay muchas, y muy sabrosas alternativas a la carne para disfrutar este verano.

Ocho alternativas a la carne

Pon pescado

Pescados azules: el salmón, las sardinas, salmonetes, chicharras o caballa. Son pescados que al ser grasos (¡grasas saludables, eso sí!) quedan muy ricos preparados en la barbacoa. Con el salmón puedes hacer unos buenísimos pinchos salteados de diferentes verduras.

Pescados blancos: la lubina, la dorada o incluso el rodaballo (cortado en lonchas) quedan estupendamente en la barbacoa.

Pon marisco

Gambas y langostinos: perfectos para la barbacoa y muy fáciles de preparar… un poquito de limón con el sabor de la barbacoa de fondo ¡y a disfrutar!

Con tentáculos: lo que queda también exquisito a la barbacoa es el pulpo, la sepia, el calamar… ¡te vas a sorprender!

Con concha: puede que nunca te lo hayas planteado, pero hay marisco que en la barbacoa queda de lujo. Las vieiras, colocadas sobre su concha y esta sobre la rejilla de la barbacoa, están riquísimas. Su concha actúa como recipiente de cocción, así que son muy fáciles de preparar. Las almejas, los mejillones, las navajas e incluso caracolas como las cañaíllas salen igual de buenas

Pon  verdura y fruta

De la huerta: funcionan estupendamente los calabacines, los pimientos de todos los colores, el tomate y la cebolla. También puedes añadir a la barbacoa mazorcas de maíz, directamente con sus hojas envolviendo la mazorca es la mejor opción para cocinarlo directamente sobre la rejilla.

Patatas: puede hacer unas ricas patatas asadas envueltas en albal y depositarlas directamente entre las brasas. Si le pones un poco de mantequilla después son espectaculares.

Fruta: asa un plátano (con su piel o envuelto en albal), y aunque te sorprendas, ¡unas rodajas de sandía o de piña también quedan ricas! En Brasil lo hacen echándole diferentes especias y zumo de lima o limón.

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