Llega la noche de Acción de Gracias

Aprende a preparar una cena acorde a la ocasión

Se acerca el Black Friday el próximo viernes 24 de noviembre pero, un día antes, se celebrará en todo Estados Unidos la tradicional cena de Acción de Gracias, que cada año estamos viviendo con más intensidad también en nuestro país.

Esta cena se celebra para dar las gracias a la cosecha del año anterior, aunque en su historia también tiene mucho que ver la historia de los colonos americanos a la hora de llevar a cabo los cultivos. El caso es que, para el último jueves del mes de noviembre, siempre hay una buena cena que consiste en lo siguiente:

1.- El pavo: es el elemento clave de toda buena cena de Acción de Gracias. Además de las propiedades nutritivas de esta ave, su relleno también está exquisito.

La receta tradicional habla de rellenarlo con higadillos de pollo, cebolla, manzana, pasas, nueces, pan duro tostado con mantequilla y apio. Todo ello se reparte después, cuando el pavo es trinchado en la mesa con los comensales.

2.- Gravy: es una salsa que se realiza con el líquido que suda del pavo durante el asado y que se debe juntar con un poco de maicena para espesarlo. También se suele poner en la mesa una mermelada de arándanos, mantequilla, y diversos tipos de panes y quesos.

3.- Tarta de boniato: una de las tartas clásicas de Acción de Gracias es la que está cocinada con boniatos y una capa de malvavisco o nubes de azúcar por encima que se derriten cuando se le da el último toque en el horno.

4.- Puré de castañas: aprovechando que se celebra en otoño, también es muy típico poner en la mesa un buen puré de castañas, que le aportarán un toque de energía extra.

5.- Vinos: por último, que no falten unos buenos vinos para regar todo este manjar para cenar.

El truco de realizar un pavo para muchos es que tiene que sobrar para que te puedas hacer unos sándwiches fríos los días posteriores. Tómalo en cuenta.

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